Nguyên liệu:
- 1 cốc nước ấm
- 1 gói (7g/gói) men Active Dry Yeast (loại men để làm bánh mỳ)
- 2 thìa canh mật ong
- 2 thìa canh dầu ô liu
- ½ cốc khoai lang nghiền
- 3 ½ cốc bột làm bánh mỳ
- 1 ½ thìa muối hột to (Kosher salt)
- Tỏi băm
Cách làm:
-
1
trộn thật đều nước ấm và men trong một chiếc bát. Để bột nghỉ một lúc.
-
2
Trong lúc đó, trộn thật đều các nguyên liệu khô: muối và bột bánh mỳ.
-
3
Cho thêm mật ong vào hỗn hợp men.
-
4
Thêm dầu ô liu vào hỗn hợp.
-
5
Đổ khoai lang nghiền vào hỗn hợp. trộn thật đều.
-
6
trộn thật đều hai loại: hỗn hợp men ướt và hỗn hợp bột khô.
-
7
Thêm một vài giọt dầu ô liu, trộn thật đều và đậy kín bằng giấy ướt trong 2 giờ cho bột nở ra.
-
8
Dùng tay vê bột thành từng viên tròn.
-
9
Lăn mỗi viên bột thành những thỏi dài.
-
10
Buộc mỗi viên bột thành một chiếc nút thắt như thế này.
-
11
Đặt bánh lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 – 20 phút đến khi mặt ngoài bánh chuyển màu vàng nâu.
-
12
Phết dầu ô liu trộn tỏi băm lên bề mặt để tạo một lớp vỏ bóng, giòn và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
